周村烧饼 | 文艺志愿者们走进周村烧饼博物馆参观调研考察-澳门官方直营威尼斯

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周村烧饼 | 文艺志愿者们走进周村烧饼博物馆参观调研考察
发布时间:2024-04-27

4月24日至26日,中国文联文艺志愿服务工作会议在淄博举行。26日中国文联一行人来到周村古商城内的周村烧饼博物馆调研考察,品尝淄博特色美食周村烧饼,感受周村民俗文化。

周村烧饼作为中华传统美食的瑰宝,承载着数百年的传承历史。其独特的制作工艺与“薄、香、酥、脆”的口感,早已闻名遐迩。而今天,这些深受观众喜爱的文艺志愿服务者们,见证周村烧饼从选材到成品的每一个精心环节。


探寻周村烧饼历史


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进入馆内首先看到的是周村烧饼独特制作工具“吊炉”,通过上方大鏊子,下面烤上面烙,利用烤和烙的热量将烧饼烤熟,所以周村烧饼具有独特的风味。


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史料记载,烧饼能追溯到汉代,是丝绸之路的衍生品。

后经郭云龙父子对烧饼的技艺升级,制作出了“薄、酥、香、脆”大酥烧饼,并被朝廷列为贡品,也就是今天的周村烧饼。


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馆内还保留着清代早期青砖结构的二层楼房,据考证,这是当时一家富商的办公起居场所,是周村明清建筑群的典型代表,距今已有近400年的历史。在建设周村烧饼博物馆时将它的风貌完整保留了下来。


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最早周村烧饼销售的方式靠的是沿街叫卖,随着胶济铁路的开通,不仅使周村货物集散地的作用得到了更好的发挥,也让周村烧饼得到更好的传播,逐渐扬名中外,成为具有地标特色的名产。


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1961年,周村食品厂用地名“周村”作为商标进行了注册登记,周村烧饼之名由此诞生。


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周村烧饼各种尺寸的澳门官方直营威尼斯的产品展示台中,烧饼越小相对更容易储存携带,但对制作工艺要求难度越高,其成品率越低。



透过玻璃地坪,从顶部能看到生产间内师傅们制作周村烧饼的烤制过程。


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这面荣誉墙记录了企业多年来取得的主要成就,并这里展示近几年5845vip威尼斯电子游戏的文化建设的成就。



走过历史长廊,能看到各界知名人士参观周村烧饼博物馆以及体验制作过程合影。


品尝美食特色


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文艺志愿者服务者们进入休息区内,立刻被弥漫的芝麻香味所吸引。这股浓郁的香气,如同一条隐形的丝线,牵引着他们探寻美味的源头。

馆内也提供了现场制作的周村烧饼,大家纷纷驻足品尝。一口咬下,烧饼的酥脆与芝麻的香醇交织在一起,令人回味无穷。


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品尝与制作之余,文艺志愿服务者们难掩内心的喜悦,纷纷拍照打卡,记录下这美好的瞬间。他们不仅在社交媒体上分享了自己的体验,还热情地向亲朋好友推荐周村烧饼。这次参观不仅让他们领略了传统美食的魅力,更成为了他们文艺创作中的一份珍贵灵感。


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文人雅士曾由衷的赞誉周村烧饼:“形如满月,薄如秋叶;落地珠散玉碎,入口回味无穷”。

周村烧饼能保持百年传承的原因,是源于对品质的追求,工艺的精进,这造就了周村烧饼优良的品质,酥香薄脆,传承有序,魅力无穷。

相信通过文艺志愿服务者们的分享和传播,周村烧饼的美味和文化将得到更广泛的认知和喜爱。同时也期待未来能与更多的文艺志愿服务者们合作,共同推广中华传统美食文化,让这份珍贵的文化遗产代代相传。

全国统一客服电话:400-658-1877  地址: 山东省淄博市周村区米河路127号

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